Desde hace un año me dedico a esto: llevar una alimentación saludable, ecológica y de temporada a la vida de personas que confían en mí.
Te preguntarás a qué le llamo yo comida saludable, porque en realidad toda la comida debería serlo. Sin embargo, a lo largo de mi vida he vivido cambios en mi alimentación y mi estilo de vida que no siempre fueron saludables.
Para mí, el bienestar es simple: sentirme con energía, saludable y con el cuerpo en equilibrio.
La verdad no siempre fue así, y creo que aún lo sigo descubriendo.
A los 20 años me diagnosticaron tiroides y SOP (Síndrome de Ovario Poliquístico). Tras mudarme a España a los 28, la inflamación constante y la falta de soluciones médicas reales me llevaron a investigar por mi cuenta.
Descubrí que una alimentación limpia —libre de azúcares, procesados y tóxicos— junto con el movimiento y la gestión emocional transformaron mi salud. Al final, el SOP fue solo el pretexto para encontrar mi verdadero camino.
La cocina es una memoria viva en mí. Crecí en una familia donde la mesa era el centro de la unión y las risas. De mi tía abuela aprendí a llenar la casa de color y sabor desde temprano, entendiendo que alimentar a los demás es un acto de amor, presencia y hogar.
Todo se hacía en casa, sin procesados; mis abuelos solo traían del mercado verduras, frutas y proteína. Crecer así marcó mi memoria y definió la forma en que hoy entiendo la comida real.
La versión corta nace de una necesidad real y de unos amigos maravillosos. Tenían un ritmo de trabajo tan exigente que necesitaban ayuda con sus comidas diarias. En unas vacaciones cociné para su familia; ellos sabían cuánto me apasiona cocinar y cómo cuido mi alimentación de forma saludable y ecológica, así que me lanzaron la pregunta que lo cambió todo: «Argy, ¿qué tal si nos ayudas con nuestras comidas?». Ahí empezó este camino.
La versión más profunda es que deliO es mi propio trayecto. ¿Hacia dónde me lleva? No lo sé, lo descubro día a día. Nace de sentir la necesidad profunda de volver a lo básico:
Hoy quiero llevar esa misma esencia a los demás: reconectar con la alimentación consciente e intuitiva, darle al cuerpo lo que necesita (ni más ni menos) y recuperar esa vitalidad y energía que nos pertenecen.
Busco que cambiemos la conciencia sobre cómo comemos y cómo elegimos lo que llevamos a la mesa. No se necesita estudiar cocina ni ser expertos en nutrición; solo necesitamos volver a lo básico: escuchar nuestro cuerpo con amor, sabiduría e intuición.